Italiensk mat från norr till söder - klassiker och tips
Upptäck vad som kännetecknar italiensk mat, från regionala klassiker till tips om pizza, pasta och risotto hemma. Läs guiden!
Senaste artiklarna - Sida 10
Parmesankex till antipasti - så får du dem riktigt spröda
Baka parmesankex som blir riktigt spröda och passar till antipasti. Få tips om deg, gräddning och servering.
Baka pinsa hemma med luftig botten och krispig kant
Upptäck hur du bakar pinsa hemma med luftig botten, långjäsning och krispig yta. Få recept, gräddningstips och toppingidéer.
Polenta recept med krämig bas och gröna tillbehör
Lär dig polenta recept med rätt vätska, krämig konsistens och gröna tillbehör som gör rätten till en mättande vegetarisk måltid.
Hur mycket protein innehåller halloumi? Så mycket ger en portion
Hur mycket protein innehåller halloumi? Läs om portionsstorlek, fett, salt och smarta sätt att använda osten i vegetariska måltider.
Spianata calabrese på pizza - så väljer du rätt salami
Spianata calabrese är kalabrisk salami med chili. Läs om piccante, dolce, rätt mängd till pizza och goda kombinationer.
Tortellini med prosciutto - välj rätt pasta och låt fyllningen tala
Tortellini med prosciutto blir bäst med rätt pasta, kort koktid och lätt sås. Läs guiden och lyft smaken utan att dölja fyllningen.
Skaldjurspasta med rätt timing och smak av hav
Laga skaldjurspasta som på restaurang. Få rätt mängder, tillagningstider och knep för en blank sås utan grädde. Läs guiden!
Siciliansk caponata - så får du balansen att sitta
Lär dig laga siciliansk caponata med rätt balans av syra, sötma och textur. Se ingredienser, servering och vanliga misstag.
Pasta pomodoro med blank tomatsås och basilika
Laga klassisk pasta pomodoro med blank tomatsås, al dente-pasta och basilika. Upptäck knepen som gör skillnad på 30 minuter.
Focaccia med pesto - så får du luftig och krispig deg
Lär dig baka focaccia med pesto som blir luftig, krispig och smakrik utan att bli tung. Se bästa proportioner och knep här.
Pizza med bresaola - så får du rätt balans och krispig botten
Upptäck hur du gör pizza med bresaola med rätt balans av rucola, parmesan och syra. Få tips om botten och servering i guiden!
Pasta vongole som smakar hav - så lyckas du
Pasta vongole med vitlök, vin och persilja. Lär dig rensa musslor, undvika sand och få en blank sås utan grädde.
Vegetarisk carbonara som blir krämig varje gång
Laga vegetarisk carbonara med champinjoner och halloumi. Få krämig sås, smarta tips och undvik att den skär sig.
Pestolasagne med spenat och krämig béchamel
Upptäck ett krämigt recept på pestolasagne med spenat, béchamel och ost, plus smarta tips mot torr eller för salt lasagne.
Pinsa bianca hemma - så får du en krispig och luftig botten
Lär dig baka pinsa bianca med krispig botten och luftig mitt. Läs guiden om deg, kalljäsning, ugnsvärme och toppings.
Baka pinsa-deg hemma - luftig botten och krispig yta
Lär dig baka pinsa-deg med rätt mjölmix, hög hydrering och lång jäsning. Få stegen till en luftig, krispig botten hemma.
Gör egen mozzarella hemma med rätt temperatur
Gör egen mozzarella hemma på cirka en timme. Följ temperaturerna, lös vanliga problem och få en mjuk ost till caprese och pizza.
Grissini recept - så lyckas du med spröda brödpinnar
Lär dig grissini recept med rätt mjöl, tunn deg och bakningstips som ger spröda italienska brödpinnar till antipasti.
Couscoussallad som blir saftig, luftig och smakrik
Couscoussallad med rätt balans, citron och örter. Lär dig få luftiga gryn och anpassa salladen till lunch, grill och matlåda.
Pasta alla gricia med silkeslen sås utan grädde
Laga pasta alla gricia på 25 minuter med guanciale, pecorino och pastavatten. Få en silkeslen sås utan grädde med vår enkla metod.
Pizza i stekpanna - så får du krispig botten utan ugn
Lär dig göra pizza i stekpanna med krispig botten, rätt panna och färre misstag. Se guiden för bättre resultat hemma utan ugn.
Gnocchi alla romana - krämig romersk gratäng i ugn
Gnocchi alla romana med mannagryn, smör och ost blir krämiga inuti och gyllene i ugnen. Se recept, tips och vanliga misstag.
Så gör du krispiga halloumi fries med perfekt yta och frisk dip
Så gör du krispiga halloumi fries med rätt stekmetod, syrlig dip och tillbehör som lyfter smaken. Läs guiden!
Vegetarisk pasta med smak och krämighet utan kött
Laga smakrik vegetarisk pasta med linser, svamp och pesto. Läs guiden om pastavatten, mängder och skillnaden mot risotto.
Pasta funghi med rostad svamp och blank sås
Pasta funghi med rostad svamp, blank sås och enkla tips. Följ grundreceptet på 30 minuter och upptäck krämiga och mjölkfria varianter.
Salvia i gröna rätter - så använder du örten rätt
Lär dig laga med salvia i gröna rätter - mängd, färsk vs torkad och 5 vegetariska recept där örten gör skillnad.
